L-аланиновый порошок CAS 56-41-7

Каковы преимущества порошка L-аланина в качестве пищевой добавки?

(1) Это может повысить пищевую ценность пищи в различных видах пищи и напитков, таких как хлеб, мороженое, фруктовый чай, молочные продукты, газированные напитки, мороженое и т. Д. После потребления он может быстро восстановить усталость и оживить дух.

(2) Улучшение вкуса искусственно синтезированного подсластителя (сахарин натрия, инулин, сахарин и т. Д.) может увеличить сладость и уменьшить использование.

(3) Улучшить кислотность органических кислот. Добавление 1-5% органической кислоты может улучшить кислотность веществ, таких как уксусная кислота, сукциновая кислота, фумарная кислота, лимонная кислота, татарная кислота и т. Д., Что делает смешанную кислотность ближе к натуральному вкусу.

(4) Влияние на маринованные продукты. Добавление соли 5-10% может улучшить вкус и сократить время маринования.

(5) Добавление порошка L-аланина в алкогольные напитки может улучшить их вкус и предотвратить старение пива и игристого вина, уменьшая запах дрожжей. Рекомендуемая дозировка, как правило, составляет 1-3%.

(6) Добавление 1-3% порошка L-аланина в майонез может предотвратить окисление.

(7) Добавление 2-3% в соевые продукты (такие как соевый соус) может улучшить вкус.

Если вам это нужно, пожалуйста, нажмите по электронной почтеsales1@faithfulbio.com

Как получить порошок L-аланина?

Спецификация продукта

Заключение:Соответствовать спецификации и квалифицированы.

Что такое физиологическая функция порошка L-аланина?

У млекопитающих,L-аланиновый порошокиграет ключевую роль в цикле глюкозы -аланина между тканями и печенью. В мышцах и других тканях, которые разлагают аминокислоты для топлива, аминогруппы собираются в форме глутамата путем преобразования. Глутамат может затем перенести свою аминогруппу в пируват, продукт мышечного гликолиза, посредством действия аланин аминотрансферазы, образуя аланин и -кетоглутарат. Аланин входит в кровоток и транспортируется в печень. Реакция аланин аминотрансферазы происходит в обратном направлении в печени, где регенерированный пируват используется в глюконеогенезе, образуя глюкозу, которая возвращается в мышцы через систему циркуляции. Глутамат в печени попадает в митохондрии и расщепляется глутаматдегидрогеназой на -кетоглутарат и аммоний, что, в свою очередь, участвует в цикле мочевины с образованием мочевины, которая выделяется через почки.

Цикл глюкозы -аланина позволяет удалять пируват и глутамат из мышц и безопасно транспортироваться в печень. Оказавшись там, пируват используется для регенерации глюкозы, после чего глюкоза возвращается в мышцу, которая метаболизируется для энергии: это перемещает энергетическую нагрузку глюконеогенеза в печень вместо мышцы, и все доступные АТФ в мышце могут быть посвящены мышке. Неясно, и в какой степени это происходит у не млекопитающих.